清洗猪肚爆炒做汤都好吃

生活中有许许多多的美食诱惑着我们，对于吃货们来说，不管什么食物都想去尝试一下，只要好吃就行，而有些人却做不到这一点，有的美食再好吃都不想尝试，比如猪脑、牛眼睛、猪大肠等等，这些可谓是特别重口味的食物，很多人都难以接受，不过吃过的人都说很美味，不知道您属于哪一类人呢？猪肚是猪的胃部，正因为这样，有人从来不吃，也有人想吃却不亲自做。

猪肚虽然是猪的内脏器官，但它的营养价值不容小视，含有蛋白质和人体所需的微量矿物元素等，而且吃猪肚有益气养胃的功效，也就是人们常说的以形补形，吃猪肚对胃好，所以还没有吃过的朋友，一定要试试看。

猪肚的做法也比较多，常见有酸辣猪肚汤、爆炒猪肚、红油猪肚、猪肚鸡等等，这些做法一个比一个好吃，在饭店里点一份还挺贵的，那么想吃不妨亲手做。

想要猪肚好吃，首先要把猪肚处理干净，毕竟它长在猪的肚子里面，味道实在太重了。究竟要怎么清洗猪肚呢？

关于洗猪肚，只用清水洗肯定不行，无法去除腥臭味，也有人添加食用碱或者盐来搓洗，这些方法有些效果，但做起来比较费力费时间，而且不能完全去除味道，所以不是太好的方法。

清洗猪肚，巧用一招，洗得干干净净，无异味，爆炒做汤都好吃！这个方法我用了很多次了，效果很好，分享给您。

想要吃猪肚，学会清洗猪肚的方法，今后再也不用专门到外面吃了，量太少价格贵，一点也不划算，还是自己做最实惠，教您具体做法，快来看看吧。

清洗猪肚的做法步骤：

准备一个新鲜猪肚，通常买的猪肚，都已经被简单处理过了，很少会见到不该看到的东西，所以大可放心，不用那么介意，而我们清洗猪肚，主要目的是去除异味。

猪肚放进盆内，先用清水里里外外洗两遍，把一些脏东西去除掉。

然后取两样东西，一个是玉米面，一个是白面粉，这两个东西可以帮助我们把猪肚弄干净，这是因为面粉有很强的吸附作用，可以将猪肚表面一些黏性物质去除掉，而这些黏性物质腥味最重，所以用面粉非常好。玉米面很粗糙，加进来之后很容易将残留的面粉和脏东西去掉。

而且面粉和玉米面和猪肚放一起后，可以大动作地处理，那么处理起来非常省力，不会很累。

综合这些优点，用面粉和玉米面清洗猪肚最好，别再用食用碱和食盐了，可以试试这一招。

具体这么做，猪肚用水洗了两遍之后，先加入面粉抓揉一会儿，再用水冲洗掉脏掉的面粉，然后将猪肚翻个面，继续加面粉抓揉，多抓一会儿，再用水冲洗。

接着再加入玉米面抓揉，可以明显地感受到粗糙感，很容易把面粉未处理到的地方弄干净，再用水冲洗，注意用流动水冲洗。

将另一面翻过来同样用玉米面抓揉，再冲洗干净。

经过这样轮番抓洗，猪肚变得干干净净了，闻起来几乎没什么难闻的味道。再把猪肚放锅内，加料酒、生姜片、葱焯水，猪肚一定异味也没有。

分享一道酸辣猪肚汤，非常开胃的汤，没吃过要试试。

做法：

按照上述做法将猪肚清洗干净，然后放进锅内炖煮，只加生姜和葱就好了，大火煮开，再小火煮熟，用筷子扎一下，可以轻松扎透说明熟了。

把猪肚捞出，放凉之后切成肚丝，再准备一点配菜，比如木耳切丝、香菇切薄片。

炒锅内加油烧热，放入蒜末、姜丝、干辣椒段爆香，再倒入热水，放入醋、生抽、盐混合。

煮开后放入肚丝继续煮几分钟，再放入配菜煮，再次煮开后，放入白胡椒粉调味，这样酸辣肚丝汤就做好了，最后也可以加点水淀粉，根据自己喜好来。

清洗猪肚的方法您都学会了吗？有机会试试看，这样洗准没错。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。